Hoi lieve kookgekken!
Het heeft lang geduurd voor deze post online kwam.. Shame on me!
Ik heb wel wat lekkers voor jullie. Een simpele spinazie-kip ovenschotel, dat best snel op tafel is. Laat je aub niet afschrikken door het groene prutje, genaamd spinazie, iedereen lust dit. Ik heb het voorgeschoteld aan iemand die alles wat groen is verafschuwd en dus nog nooit spinazie heeft gegeten zonder daarbij zuur te kijken. Wat denk je? Ik citeer: "Je bent de eerste persoon in mijn hele leven die ervoor gezorgd heeft dat ik spinazie lust".
Scoreeeee!
Een te blije foto voor een vieze natte regendag als vandaag als je het mij vraagt.. Anyway... De ovenschotel is in ieder geval te spotten!
Wat heb je nodig? (Voor een grote ovenschaal)
500gram kipfilet
1 pakje (diepvries) spinazie
2 rollen verse bladerdeeg of filodeeg
Cashewnoten (ongezouten)
Ui
Knoflookteentjes
En heel veel kruiden: kipkruiden, paprikapoeder, uienpoeder, ras al hanout, kurkuma, peper en zout.
Eventueel ook wat sweet chilisaus en sambal naar smaak
Wat moet je doen?
1. Snipper het uitje, pers je knoflook fijn en fruit het aan met wat olijfolie. Zet ondertussen de oven aan op 180graden.
2. Snij de kipfilet in kleine blokjes en voeg dit toe.
3. Als de kip bijna helemaal gaar is, voeg je de spinazie toe. Roer goed door.
4. Voeg alle kruiden en het chilisaus toe.
5. Rol ondertussen het bladerdeeg uit in een ovenschaal. 1 vel onderop, zodat je de kip-spinazie mengsel erop kan gieten en 1 vel bovenop. Vergeet je cashewnoten niet toe te voegen!!
6. Zet je ovenschotel nu voor ongeveer 20 min in de oven tot het goudbruin wordt. Je kunt het deeg eerst bestrijken met een los geklopt ei voor een nog mooiere goudbruine kleur. Smakelijk!
Liefs,
F
