Na een aantal keer, zeg maar gerust 91829 miljoen keer, is mijn harsha goed genoeg voor op mijn blog. Zelfs mijn oma vindt het de lekkerste griesmeelkoek die ze heeft gegeten en vraagt er dan ook vaak naar als ze komt logeren. Ik hoef natuurlijk niks te vertellen over Marokkaanse oma’s ;), maar dat mijn oma dat zegt, is een groot compliment! Ik deel mijn recept graag.
Wat heb je nodig?
(Voor twee grote ronde griesmeelkoeken)
1 pakje boter (250gram, ongezouten)
1glas melk (300 ml)
80 gram suiker
1,5 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
Griesmeel (fine of moyen, dit koop je bij Turkse/Marokkaanse supermarkt)
1 pakje boter (250gram, ongezouten)
1glas melk (300 ml)
80 gram suiker
1,5 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
Griesmeel (fine of moyen, dit koop je bij Turkse/Marokkaanse supermarkt)
Wat moet je doen?
1. Snij de boter in kleinere stukken en smelt ze in een steelpannetje op zacht vuur.
2. Giet de gesmolten boter in een beslagkom en verwarm in hetzelfde steelpannetje de melk.
3. Giet de melk bij de gesmolten boter en voeg nu de suiker, het zout en het bakpoeder toe.
4. Mix met een garde en voeg beetje bij beetje de griesmeel toe tot er een stroperig ‘beslag’ ontstaat.
5. Vanaf dat moment maakt de garde plaats voor je handen.
6. Voeg nog steeds beetje bij beetje de griesmeel toe en kneed met je handen tot je er een bal van kunt maken dat niet uit elkaar valt.
7. Splits het ‘beslag’ in twee en kneed beide helften tot een ronde platte koek van 1,5 tot 2 cm dik (hoe dikker hoe lekkerder). Dit doe ik altijd op een schoon aanrecht. Voor ik begin strooi ik wat griesmeel op het aanrecht zodat de griesmeelkoek niet blijft plakken.
8. Pak nu voorzichtig de ronde griesmeelkoek op met beide handen en plaats het in een koekenpan op middelhoog vuur. Na ongeveer 6 minuten draai je de griesmeelkoek om. Dit doe ik meestal met een groot bord dat over de pan heen valt.
9. Laat de griesmeelkoek nog eens voor 6 minuten op het vuur en voilá een lekker zondagsontbijtje met een Marokkaans tintje.Tip: smeer er La Vache Qui Rit op met agavesiroop/honing!
1. Snij de boter in kleinere stukken en smelt ze in een steelpannetje op zacht vuur.
2. Giet de gesmolten boter in een beslagkom en verwarm in hetzelfde steelpannetje de melk.
3. Giet de melk bij de gesmolten boter en voeg nu de suiker, het zout en het bakpoeder toe.
4. Mix met een garde en voeg beetje bij beetje de griesmeel toe tot er een stroperig ‘beslag’ ontstaat.
5. Vanaf dat moment maakt de garde plaats voor je handen.
6. Voeg nog steeds beetje bij beetje de griesmeel toe en kneed met je handen tot je er een bal van kunt maken dat niet uit elkaar valt.
7. Splits het ‘beslag’ in twee en kneed beide helften tot een ronde platte koek van 1,5 tot 2 cm dik (hoe dikker hoe lekkerder). Dit doe ik altijd op een schoon aanrecht. Voor ik begin strooi ik wat griesmeel op het aanrecht zodat de griesmeelkoek niet blijft plakken.
8. Pak nu voorzichtig de ronde griesmeelkoek op met beide handen en plaats het in een koekenpan op middelhoog vuur. Na ongeveer 6 minuten draai je de griesmeelkoek om. Dit doe ik meestal met een groot bord dat over de pan heen valt.
9. Laat de griesmeelkoek nog eens voor 6 minuten op het vuur en voilá een lekker zondagsontbijtje met een Marokkaans tintje.Tip: smeer er La Vache Qui Rit op met agavesiroop/honing!
Liefs,
F
